聚甘油月桂酸酯系列
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一：產(chǎn)品名稱：二聚甘油單月桂酸酯
二：英文名字：POLYGLYCERYL-2 LAURATE
三：分子式即分子量：C18H36O6? 348
四：CAS:96499-68-2
五：理化性質(zhì)：醇和熱溶解性能分散于水中，可溶于熱的油脂中
六：產(chǎn)品用途：聚甘油脂肪酸酯是由甘油的多聚物與中碳脂肪酸酯化而成。聚甘油脂肪酸酯的HLB值一般在10到15之間，在食品加工中可以作為淀粉改良劑、乳化劑、保濕劑和著色劑使用，是一種新型的食品添加劑。聚甘油脂肪酸酯對(duì)******、霉菌和酵母菌具有較強(qiáng)抵抗力，因此具有抑菌作用，在使用當(dāng)中可以替代苯甲酸鈉、山梨酸鉀作為防腐劑，使產(chǎn)品更加天然健康。根據(jù)美國(guó)食品藥品管理局（FDA）2006年3月23日頒布的法規(guī)，甘油酯和聚甘油酯類食品添加劑直接加入人類消費(fèi)食品。
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